O verão é a estação do ano que faz o consumo de cervejas aumentar consideravelmente. Isso porque a bebida é a mais procurada quando o assunto é “se refrescar”. Mas, entre tantas opções disponíveis, é possível optar por rótulos de qualidade que vão combinar perfeitamente com os dias mais quentes.
“Nessa época, o ideal é optar por cervejas de alta drinkability, que podem ser servidas em baixa temperatura (3ºC a 7ºC), sem alterar a percepção do paladar”, explica a beer sommelier Marina Cervi, da Mr. Beer, pioneira e maior rede de franquias de cervejas especiais.
Determinados tipos de comidas, petiscos e quitutes, como peixes e frutos do mar, também são mais consumidos nesse período do ano, por isso, a sommelier indica a harmonização perfeita para cada rótulo. Confira:
Tereza Pilsen Extra Hop, uma deliciosa Bohemian Pilsner, a Tereza é uma homenagem à diversidade cultural e artística do Brasil. Com 5% de teor alcoólico e doses extras de lúpulo, essa cerveja é leve e refrescante, perfeita para acompanhar os petiscos de verão, além de combinar muito com o clima tropical brasileiro. Harmoniza com isca de peixe, lula à dorê e manjubinha frita. O leve amargor e a carbonatação ajudam a limpar o paladar da gordura excessiva dessas frituras. Preço Sugerido: R$ 28,90 (600 ml).
Blanche de Namur, rótulo da cervejaria belga Du Bocq, ganhou medalha de ouro, na categoria WitBier, no Brussels Beer Challenge 2016, um dos mais prestigiados concursos cervejeiros do mundo. Também já foi premiada como a melhor cerveja de trigo do mundo no Internacional Beer Challenge 2014 e no World Beer Awards 2009, entre outros prêmios. A bebida é turva e de cor amarelo palha, com ótima formação de espuma, branca e abundante. É muito refrescante e possui leve acidez; tem adições de cascas de laranja e sementes de coentro que proporcionam aromas e sabores cítricos e condimentados. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, como casquinha de siri, camarão e ostras. A citricidade dessa cerveja faz o papel do limão, que sempre é muito usado nesses petiscos de frutos do mar. Preço sugerido: R$ 30,90 (330 ml) e R$ 66,90 (750 ml) e R$ 199,90 (1,5L).
Saison 1858, eleita a melhor Saison do Mundo pelo World Beer Awards, é própria para o verão pelo sabor refrescante e acidez agradável. Feita com malte de cevada, trigo cru, lúpulo, levedura belga e especiarias como coentro e raspa de casca de laranja. A coloração é âmbar, corpo médio, espuma densa e persistente. Harmoniza bem com camarão frito ou grelhado e pastel de camarão, trazendo a leve citricidade e especiarias como complementação. Preço Sugerido: R$ 67,90 (750 ml).
HIP HOP IPA é uma cerveja ousada e rica em aroma e sabor. Assim como o Hip Hop, estilo musical nascido de um movimento cultural, tem muito background. Uma India Pale Ale com 5 lúpulos, médio amargor, aromas cítricos, de frutas amarelas e herbal. Lúpulos: Ahtanum, Mosaic, Cascade, Kazbek, Simcoe. Harmoniza bem com acarajé, porção de calabresa e moqueca de peixe. Preço Sugerido: R$ 28,90 (600 ml).
Caldeira Ginger Beer é uma cerveja pensada para o verão. Fabricada com açúcar orgânico e gengibre fresco. Possui notas de especiarias, leve frutado e herbal. Equilibra o sabor do gengibre fresco com leve doçura e suave picância dessa raiz no retrogosto. Leve e refrescante, ideal para acompanhar comida japonesa ou tailandesa. Preço Sugerido: R$ 59,90 (600 ml).
Primator India Pale Ale tem um amargor característico e de intensidade crescente, com notas agradáveis de frutas e essências de pinheiro resinoso, completando o aspecto do aroma. Com 4 tipos de malte cuidadosamente selecionados e 7 tipos de lúpulo do mundo todo, cada um com sua própria característica única, adicionados em fases diferentes do processo de fermentação. Graças a isso, um sabor de malte suave e amargor distinto com intensidade crescente são alcançados. Os aromas de frutas, flores e resina de madeira selvagem nos leva a uma viagem exótica para o Oriente. Harmoniza com carnes de churrasco, como fraldinha, alcatra e linguiça. Preço Sugerido: R$ 29,90 (500 ml).
Primátor Weizenbier é caracterizada por seu agradável aroma de cravo e especiarias, sabor marcante do trigo, toques picantes e notas intensas de banana. Com textura cremosa e sabor agradável, o amargor é advindo do lúpulo tcheco Saaz, suave e característico. Densa e consistente, ela exibe a coloração dourada e apresenta os sedimentos característicos das cervejas de trigo não filtradas. Com sabor suave e refrescante, tende a agradar o paladar de iniciantes e experientes. Harmoniza bem com petiscos de frutos do mar, milho cozido, cachorro quente e queijo coalho. Preço Sugerido: R$ 23,90 (500 ml).
Primátor Premium, original Bohemian Pilsner da República Tcheca, refrescante e saborosa. Fabricada com ingredientes de alta qualidade e um processo de maturação prolongada, ela possui cor dourada intensa, sabor picante, com um ligeiro amargor e cremosidade única. Adequada para todas as ocasiões, é perfeita acompanhada de carnes grelhadas, saladas e comidas de boteco. Premiada pela World Beer Awards como a melhor Lager do mundo em 2010. Essa cerveja leve e refrescante combina muito com o clima tropical Brasileiro. Harmoniza com a maioria dos petiscos como isca de peixe, lula à dorê e manjubinha frita. O leve amargor e a carbonatação ajudam a limpar o paladar da gordura excessiva dessas frituras. Preço Sugerido: R$ 23,90 (500 ml).
