Do coado da manhã aos cafés especiais, especialista reúne opções que celebram a tradição e convidam a novas experiências
O café tem cheiro de manhã preguiçosa, de conversa entre amigos, de visita inesperada. É pausa no trabalho, é companhia nas madrugadas de estudo, é ritual de acolhimento em casa. Não à toa, no Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro, milhões de brasileiros celebram mais do que uma bebida: celebram memórias e encontros.
No Brasil, maior produtor do mundo, o café é quase sinônimo de identidade nacional. Mas se antes a prateleira do supermercado se limitava ao café tradicional em pó, hoje a experiência de consumo se transformou. Lojas e redes de supermercados oferecem desde marcas populares até rótulos de cafés especiais, grãos de diferentes origens e cápsulas para métodos modernos. Há opções que cabem em todos os bolsos, estilos e momentos do dia.
Segundo Luís Claudio Leite, diretor de marketing da rede Supermercados Mundial e responsável pelo setor de café, essa variedade traduz um hábito que vai além do consumo.
“O café desperta lembranças e cria conexões. Para alguns clientes, é a recordação do café coado na casa da avó, enquanto para outros, é a pausa necessária no meio do expediente. Nosso papel é oferecer diversidade, do café do dia a dia aos especiais, para que cada consumidor encontre o sabor que representa a sua história”, afirma.
Para quem ainda não sabe por onde começar, Luís Claudio traz algumas dicas ajudam a navegar entre as opções:
- Torra clara: realça acidez e notas frutadas, ideal para quem busca suavidade.
- Torra média: equilíbrio entre aroma e corpo, combina bem com o tradicional café coado.
- Torra escura: sabor intenso e marcante, ótima para quem gosta de força no paladar.
- Moagem: grãos inteiros moídos na hora preservam frescor, mas o pó é prático para o dia a dia.
- Origem: cafés do Cerrado Mineiro tendem a ser mais adocicados, já os do Sul de Minas trazem acidez equilibrada.
Se a ideia é dar os primeiros passos no universo dos cafés gourmets, blends equilibrados, com notas de chocolate, castanhas ou frutas secas, são boas portas de entrada. Aos poucos, vale experimentar cafés de origem única, que destacam terroirs e formas de cultivo.
