A cachaça está deixando de ser coadjuvante na cena gastronômica da capital paulista e ganhando o papel principal nos bares da cidade. Os especialistas da Confraria Paulista da Cachaça foram às ruas para conferir essa movimentação de perto, visitando os estabelecimentos para analisar a carta de bebidas, harmonização e testar o conhecimento dos garçons para elegerem a Rota da Cachaça em São Paulo. Confira:
– Rota do Acarajé: Bar localizado na região central de São Paulo com fácil acesso e metrô próximo. Acolhe de braços abertos muitos eventos de Cachaça. Tem uma carta completa da bebida e a culinária nordestina, proposta da casa, harmoniza perfeitamente. Endereço: Rua Martim Francisco, 529/533 – Santa Cecilia, (11) 3668-6222
– Bar Valadares: Estilo buteco, o Valadares é um bar tradicional da Lapa. Muitos apreciadores frequentam o bar que sempre tem boas Cachaças e Caipirinha. O bar propício para happy hour possui um ambiente descontraído e simples, além de ser palco para grandes encontros do mundo da Cachaça. Endereço: Rua Faustolo, 463 – Água Branca, (11) 3862-6167.
– BarBirô: Muito bem localizado na Rua Vergueiro, o Bar Birô está localizado próximo ao metrô Paraíso. O ambiente é indicado para um happy hour regado a muita Cachaça acompanhada de uma boa porção premiada. Endereço: Rua Vergueiro, 1889 – Vila Mariana, (11) 5081-4040
– Mocotó Bar: Famoso pela culinária e pela Cachaça, o Mocotó é uma referência na Zona Norte da cidade. No bar, o mais antigo, o cardápio é variado e é possível apreciar ótimos petiscos e drinks preparados com Cachaça de alambique. Endereço: Avenida Nossa do Lorêto, 1100 – Vila Medeiros, (11) 2951-3056
– Barnabé: Também na Zona Norte da cidade, o Barnabé é um agradável bar em frente a uma praça arborizada. O bartender prepara ótimas Caipirinhas e sabe harmonizar as frutas com as Cachaças. Peça sempre uma sugestão. Endereço: Praça Comandante Eduardo de Oliveira, 147 – Parque Edu Chaves, (11) 2242-2435
– Empório Sagarana : Bar localizado na Vila Madalena e também na Vila Romana, o Empório Sagarana é o point da Cachaça nestas localidades. O bar decorado com garrafas de Cachaça dá o tom do lugar. Vale a pena provar as porções e os lanches, harmonizando sempre com uma dose indicada pelo garçom. Endereço: Rua Marco Aurélio, 883, Vila Romana, (11) 3539-6560
